第57章 浓烈的香气（2 / 2）

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等清炖鱼煮好，出锅后再撒上一些小葱便可。

“不跟你聊了，赶紧做蒜香骨！”汪凌站起身来去看了就那猪肋排的腌制情况。

只见，那些之前被加入到猪肋排里面的酱油、盐等调料已经是完全渗入了那肋排的肉缝之中。

可以确认那碗猪肋排已经是完全腌制好了。

陆禾凡看着汪凌又忙碌起来的身影，没有再继续说什么，只是那样安安静静的把那些小菜心放回了原处。

汪凌去把之前郡主用来做小龙虾的那处灶台上的锅取下来，拿清水冲洗干净之后，就赶紧升火了。

火势渐大。

加入底油烧至微热，然后他小心翼翼的把那腌制好的猪肋排放入锅中。

陆禾凡在下面调着火势，灶台下的火势越来越大。

“改小火！”汪凌一声令下。

陆禾凡半分不倦怠的抽出灶台下的木柴，塞进那一旁的灰堆里面。

油温由低到高，然后被控制在一个合适的范围之内。

只见那些肋排的边缘“滋滋作响”，泛起密密麻麻的油泡儿，油炸的香酥味儿伴着油香开始肉里从翻升而出。

“这真香啊。”半饷都没有说话的陆禾凡，这会儿挑了挑眉，赞叹道。

“那可不是！这可是我的拿手好菜，不香才怪呢！”汪凌笑道。

这道菜简单易做，他可是熟练得很啊！

所以，这炸制火候什么的，自然也是掌控得好的！

听到那“拿手好菜”四个字，陆禾凡感受着那灶台喷涌而出的火热，低头陷入了沉思。

相比汪凌管家，他的确是有些一无是处了……

陆禾凡暗想。

筷子轻轻的翻动着猪肋排，慢慢炸制着。

渐渐的。

可以看见那锅里炸制的肋排已经被镀上了一层金黄的色泽，那金黄色的外壳在筷子那轻轻的夹力下会有轻轻的“咔咔”的声音响起。

这边弄完炸制的部分。

汪凌就去看了看那清炖鱼的情况。

揭开锅盖，扑面而来的鱼香沁人心脾。

把锅盖放到一边去。

汪凌去把小菜心拿了过来。

往锅里再加了些猪油，然后才把小菜菜“啪啦啪啦”的往里面加。

看着这翻腾的滚水，这气势！

看起来，这些小菜心大概再煮个半刻钟都不到便可……

很快的。

一道汤汁清新，鲜味浓郁的清炖鱼便做好了。

汪凌又回到了另一边的战场，拿白瓷碗弄出炸制肋排时多余的油。

那里面的油他留下了一部分，没有完全弄光。

这油温本就尚可。

汪凌往那锅中放入了蒜和姜，随即再加入一丁点儿干辣椒来辅味儿。

等这几样都炒出了香味来。

就将那炸至金黄的猪肋排放入锅中同已经爆香的调料一同翻炒。

炒制过程中添上些酱油、盐等调料。

随即拿了一小瓢水，轻轻倒入一小点儿，翻炒收汁。

煮制完成后……

汪凌轻叹：“好了！”

他赶紧将锅里的菜铲了出来，免得等一下煮过头，糊掉了，多了些苦味就不好了！

……

。