第231章 做凉粉（2 / 2）

姚红笑了：“知道你会这么说，我啊，早就把米泡起了。”

“我要吃甜凉粉！”小可抬起头说道，他最喜欢吃淋了红糖水的嫩凉粉，凉凉的甜甜的，好吃极了。

“甜、甜！”一岁的小迎春学着哥哥说话，小嘴咧得大大的，露出可爱的牙床。。

“对了，我发现木桶里面的剩菜很多，两条鱼几乎没有动过。难道我做的菜不和白公子他们的口味？” 姚红对此耿耿于怀。

“不是啦！是白公子他们肚子不饿，所以光喝酒少吃菜了。” 姚黄安慰姐姐，“姐姐做的菜很好吃，云舞姑娘悄悄跟我说过，你做的菜比那些大酒楼做得还好吃！”

“呵呵，我怎么能够跟酒楼的大厨比。” 姚红开心了。

因为原材料的关系，凉粉的品种多种多样，做法则是大同小异。村子里面没有凉粉草，所以大都做的是米凉粉与绿豆凉粉豌豆凉粉。大米浸泡四五个小时，然后用石墨磨成浆，放到锅里面熬煮，再加入澄清的石灰水，等米浆凝固，米凉粉便做好了。绿豆凉粉比米凉粉制作更方便，把绿豆粉与水混合搅匀，烧开后冷却，便能够得到糕装的绿豆凉粉。米凉粉通常用葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油凉拌了做菜，绿豆凉粉凉粉放了红糖水可以做饭后甜品。

和姚黄两姐妹一起做凉粉的除了李四婶，还有她的两个媳妇碧纹与香芹，香芹是李云重的妻子，刚刚过门不久的新媳妇，为人大方，没有一点儿新媳妇的别扭，与两姐妹相处和谐。五个人都是手脚麻利的人，一个下午的时间，做了足够两家吃三天的凉粉。看着黄色的米凉粉，姚黄想起了初中时候与同学一起吃热凉粉的事情。几个女孩子聚集在一个同学家玩，突然间嘴馋了，于是几个人凑钱买米凉粉煮着吃。大家分工合作，姚黄分配到的任务是与另外一个女孩子跑腿买凉粉。卖凉粉的老板问两人买多少斤，另一个女孩子指着一块米凉粉要老板装起来，姚黄赶紧阻止，让老板个他们称了另外一块小点儿的米凉粉。另一个女孩子嘟囔不够吃，姚黄翻个白眼说她眼大肚皮小。事实证明姚黄是正确的，一块凉粉煮了两大锅，几个女孩子吃完第一锅就吃撑了，第二锅根本吃不下，最后便宜了同学的家人。

“二丫，家里刚收了一些嫩玉米，我给装几茬，你等会儿带回去让小可他们尝个鲜。” 碧纹笑着对姚黄说道。她很感激姚黄救了她弟弟。战乱平息后，她去城里探望父母亲与弟弟妹妹，从父亲那里知道弟弟曾经受伤的事情，若非姚黄援手，自家弟弟很可能成为残废。

“谢谢大嫂！”

“几个不值钱的玉米，有什么好谢的。”因为姚黄对自己娘家的恩情，碧纹十分照顾姚黄，有什么好东西都会想着给姚家一份。

“就是！二丫，你这丫头什么都好，就是太见外了。”李四婶留了一小块米凉粉晚上做菜，其余的让二媳妇放到井里面冻起来。她给姚家姐妹一人倒了一碗绿豆汤，绿豆汤用井水冰过，放了糖，凉凉的甜甜的，很好喝。

姚黄呵呵干笑，上辈子她是城市孩子，习惯了人情中的疏远，这辈子虽然与淳朴热情的村民生活了几年，上辈子的习惯依然没有怎么改变。

“二丫，你上次做的水果布丁真好吃，能不能教二嫂我做啊？” 香芹放到凉粉后走到树阴下，挨着姚黄身边坐下来，随后拿过一个编了一半的竹筐编织。

“很好做的，跟做绿豆凉粉的过程差不多，不过原料由绿豆粉改为玉米粉，再加上一些新鲜水果，放凉就可以了。” 姚黄说道。

“家里面有玉米粉，还有李子脯、桃子和苹果，过两天我就会一些给公公婆婆尝尝。” 香芹高兴地感谢了姚黄，她的双手十分灵巧，不一会儿，一个竹筐便编好了。