第181节（2 / 2）

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说不定，这家的有些调料，可能是自己家独自研究，不外传的那种。

特别是一些提鲜的用料上面，各家都有秘方。

只不过，传着传着……

哎？

失传了呀！

当然，还有一部分，是后来经过了战乱，然后被各路强盗抢走之后，再不见踪影了。

吃饭的时候，想那些糟心的事情，容易影响用餐的心情，所以萧念织很快将一切抛之脑后，只专注面前的这碗葱油拌面。

晏常夏点的水引饼，她要的咸口的，于姑姑自然是甜口，这会儿也上来了。

两道凉拌菜，还有东坡肉，都上来了。

最后上来的是焦香鹌鹑和白糖樱桃。

樱桃是萧念织小时候在爷爷奶奶家里，吃的那种皮很薄，果肉很嫩很软的小樱桃。

别看樱桃小，但是味道是真的很好，酸酸甜甜，吃起来口感一级棒！

夏天的时候，如果拿井水镇一下，然后再洒一层白糖上去……

吸溜！

那真的是小时候，心心念念的奢侈品！

当然，这种小樱桃也分不同的品种，有些能酸到你怀疑人生！

不过，萧念织庆幸，爷爷家里的那棵树上，结的是酸酸甜甜正可口的。

热烈如火的樱桃，纯白如雪的白糖，两相交织，只摆在那里，就已经足够诱人。

更何况，它还散发着，水果的清香，白糖的甜香。

谁又能抵挡得住这份诱惑呢？

焦香鹌鹑，其实就是过油炸酥之后，又洒了调料上去调香的。

一盘四只鹌鹑，个头不大，但是个个炸至金黄焦香。

刚一端上桌，它的香味就霸道的将整张桌都覆盖上，再不给其他菜品活路。

随着时间的推移，它的香味儿又慢慢的飘向了其他地方。

萧念织觉得，很快雅间里，就能飘满油香与肉香了！

水引饼属于夏日特色美食，因为它是调味儿蒸熟之后，再用料重新进行调制凉拌，然后再端上桌食用的。

其他季节，因为温度的原因，这道主食上桌率并不高。

但是，炎炎夏日，一道凉拌蒸饼，还是会给人一种清凉解暑的感觉，所以上桌率很不错。

店小二也深知这一点，所以推荐的时候，也有意将这个往前推。

水云阁的水引饼，上锅蒸的时候，就进行了一次调味儿，这样蒸出来的饼，就已经开始飘香了。

等到凉拌的时候，再配一层料，会让饼更加的入味儿好吃。

甜味的洒白糖，或是红糖，当然也有奢华一点的，浇些蜂蜜在上面。

咸味儿的，复杂一些，香油，炸过的果仁粉之类的，加到一起，稍稍拌一下入味儿，然后才可以上桌。

水引饼飘着的是米香味儿，原因很简单，它的主料是大米，有些地方制作，可能会加入熟花生磨成的果仁粉，当然也有用芝麻的。

作用都是一样的，为了增香。

所以，它飘的是米香，而非麦香。

味道清新自然，饼看着也柔软好吃。

每份数量不多，一碟三块。

晏常夏点了两份咸的，自然是算萧念织一份。

此时的萧念织看了看面前的葱油拌面，再看看水引饼……

嗯，她在想，要不水引饼打包吧，她怕自己吃不下！

而且，还有别的配菜呢！

晏常夏听了大半天的八卦，早饿了，发现菜齐之后，马上招呼着：「开动，开动。」

她一动，于姑姑和萧念织也跟着动。

于姑姑的第一目标自然是……

白糖樱桃啊！

店小二可是说了，白糖樱桃也不是时时都有。

得是他们主家的庄子那边，哪天有樱桃送过来，他们这边才有的。