第101章（1 / 2）

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至于月饼的模具他也早早的就请人刻好了。

为了能够让人眼前一亮，他还做了些冰皮月饼。

还是颜色特别好看的那种，本来他是不打算做的，因为极为费事不说，若是没有旁的颜色点缀，怕顾客们会觉得白白的月饼不喜庆，没想到有一次去耿大夫那里时，无意中发现了晒干的蝶豆花。

这可是个做饭用的好东西，做很多吃食都能用的上，尤其是在调色方面。

蝶豆花泡的水是非常深的那种蓝色，用它揉糯米粉，就变成淡蓝色的面皮。

若是再滴上几滴醋，就变成了淡紫色，这样一来，蓝色和紫色的面皮就都有了。

顾景和还突发奇想的将蓝色紫色揉到了一起，这样做出来的面皮就带着淡淡的紫色和蓝色，好看的紧，配上顾景和特调的芋泥馅，说不出的好看。

至于老式的月饼，顾景和准备了枣蓉月饼，红豆沙，绿豆沙，五仁，蛋黄莲蓉，都是这次中秋扛大旗的月饼口味。

特别是五仁，顾景和虽然非常不喜欢这个口味，可是还就这个口味在后世的时候，那根本就是无人不知，无人不晓，而且老一辈的人似乎还十分偏爱，所以这个馅料的，顾景和做的最多。

唐宁照顾着店里，顾景和就在后面做月饼，若是唐宁有个什么急事，找他也十分方便。

这日，唐宁正在给顾客办理充值会员，顾景和却突然火急火燎的来了。

“阿宁，咱家院里的柚子树，那柚子熟没？”

第84章 柚子

唐宁头也不抬的说道

“当然熟了，这都几月份了，年年这个季节都是村里柚子大丰收的时候。”

顾景和满脸喜色的说道

“阿和，后院面包窑里的月饼是今天的最后一锅，待会儿你让人拣出来晾上就行。”

唐宁点头道

“好，我知道了。”

一抬头便见这人要走似的

“你又要干嘛去！”

“买糖，回村！”

“喂！阿和！”

唐宁看着他的背影摇头失笑

“这人，最近怎么干什么都风风火火的。”

顾景和回到村子里，谁哪都没去，先是回了自己家

自己家的柚子树也已经是硕果累累了，这棵树可是有年头了，好像还是顾景和的爷爷年轻的时候种下的，比他的年龄都大了。

顾景和摘了两个柚子，拿着买的冰糖便进了屋子。

将柚子的外皮用盐搓一搓，之后切开，将柚子剥出来，去皮留瓤。

柚子瓤切成小块，仔细的透洗几遍去除苦味，然后冷水下锅，开锅后捞出，再用清水好好的洗几遍，最后攥干净水份。

顾景和将平日烧水的小锅升起了火，之后将买到的冰糖和一定量的水倒入了锅中。

大火煮沸后，将方才攥干水分的柚子瓤扔了进去，小心的翻炒，待到锅里的糖水被柚子瓤吸干，表面泛起了糖霜，顾景和便将柚子瓤都盛了出来。

这个时候的柚子瓤外表布满糖霜，也不似之前那么柔软，顾景和就知道成了。

现在这个就不能叫柚子瓤了，要叫柚子糖了。

顾景和尝了一个，口感还不错。