清炖狮子头（2 / 2）

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面粉、鸡蛋、水和成面团。

评委席突然一阵骚动。

安宁少年尖叫起来：“这是我爷爷的绝技，你怎么学会的！”

彭奕北：…………

用手和面是绝技？

邹牧显然也没想到这样的情况，刚站起来想解释，就笑着坐下了。

他家小朋友传递了一个理所应当的眼神。

“看一眼就学会了。”

他当年真的看一眼就学会了，这没有技术难度啊。

“你，你，你！”安宁显然不服气还想吵。然后又受到了来自爷爷的暴击。

“人家看一眼就学会，你学了多久？”

“爷爷！你竟然相信他！”

“哦，那你说他是怎么学会的？我手把手教的吗？”他自己教没教过，他还不知道？

“他一定是看了很多遍才学会的。”话说出口了，安宁自己也觉得太傻了。

可他不是这个意思！你们懂的！他不是这个意思！他的意思，这个骗子偷学！

好可惜，在你们这儿，没有偷学一说。敝扫自珍更是没有。

厨师凋零的，恨不得所有人都能看一眼偷学到位。

彭奕北这一句话，让现场的三位厨师顿时起了收徒的念头。

随后无奈的放下。能教出这个小家伙的一定不是泛泛之辈，更何况，人家已经来参加五星考了。

自己都能出师了。

emmmmm，不能当徒弟，同辈交流一下应该也是可以的。

自己有好几个拿手菜没人学会呢。

彭弈北一遍揉面，一遍略微对已经气成河豚的安宁小朋友产生了点同情。

好像……惨了点了。

嗯，也没必要太欺负人家小朋友吧。都被骂成这样了，自己还气成这样。

再饿他十几、二十个个小时……

于心不忍啊。

这的打脸还是算了吧。

彭弈北抬头给了安宁一个笑容。然后手上的面饼，从6个变成了七个。

东坡饼的制作，相当简单的。

最主要的还是面饼的揉捏的手法、力度和配比。

淋上豆油，撒上盐，卷成圆形，再擀平。

多来几次，让饼皮更有层次。

下油，煎。

油煎的香味开始发挥作用，屡屡细烟明明被强大的，无声的抽烟烟机吸走，但是丝丝香味还是如同妙龄少女白皙的手指在那里……

一勾，一勾。

引人心动和遐想。

旁边小火煨着的狮子头可没那么浓郁的香味。

“用油煎……”几个懂行的评委立刻表情严肃起来了。

很显然，在这个世界，真正的厨师们都没有停止过探索。

但是，哪怕他们已经是厨师了，在整个世界的基因buff加持之下，面对一些技巧性的东西，依旧太过于笨拙。

油煎，需要考虑的太多了。

光是不同程度食材，不同程度的油温，就足够让他们无措。

更别说“复炸”“挂糊”之类的附加属性。

不是没人试过煎面饼，和炸面饼。

但是没加鸡蛋，没加油酥，没有经过叠成赶制的死面下油后……

可想而知。

想想都是在灾难。

在评委们火辣辣的目光中，东坡饼出炉了。

带着油煎食物特有的香味，表面微黄，晶莹如玉。筷子在触碰表皮的时候，那轻微的脆响，都回应着这次的制作相当完美。

“好了，大家尝尝，小心烫。”

饼真的不大，大约只有十公分大小。一共七个。

五位评委，外加邹牧，还多的那个，是安宁的。

安宁一脸“我识破你的阴谋诡计”的高兴的拒绝了投喂——不吃。

彭弈北：那你高兴什么？

旁边的安老爷子继续不给孙子面子，一把抢过孙子面前的饼——你不吃给我。

安宁：！！！（用极度受伤的眼神看着自己爷爷。）

安老完全无视自己孙子。自己傲娇，还让别人哄着你？

这孩子，也该吃点教训了。

安老看向自己那块，在两口之下，已经只剩下一半了。

唉，虽然作为评委，他们品尝的是味道，但是这量也太少了。

其他四位评审灼热的目光，安老当做没看见。

这是个他孙子的，他吃了有什么不对？

嗯，可旁边是戈老……要不要分一点？

“安老先生，这个饼毕竟是油炸的，年长的……”吃太多不好。

于是安老理直气壮的不分戈老了。

戈老年纪更大，要少吃点。

所有人：…………

剩下的评委只能细嚼慢咽自己这份，并且隐晦的提醒量可以多一点。

外表如同艺术品般曼妙和谐，表皮酥脆，内在绵软，鲜香浓郁，还带着一丝奶香衬托着饼皮原本的滋味。‘

在咔哧咔哧的咀嚼声中。

没有一个评委煞风景的用刀叉进行切割。

用手拿，一大口，酥脆和香软在口腔中咀嚼混合，舍不得咀嚼，又控制不住自己的牙齿的运作。

舍不得咽下，却依旧很诚实的赶紧咬下一口。

油脂与碳水化合物的结合，本就是让人有幸福感的滋味。

色香味俱全的一个小饼，直接刷新了评委们的幸福值。

如果说第一个姜撞奶还能忍一忍的话，这个香味就有点勾引人了。

周围敬业的工作人员，偷偷咽一下口水。

然后把怜悯的目光投给拒绝吃饼的安宁。

安宁的脸上依旧带着强烈拒绝。

孩子，你知道你的眼神已经透露太多了吗？

让评委们意外的是，刚刚慢吞吞做狮子头的，彭弈北。

动作迅速了起来。

一大堆食材放在一边准备。

又找来了好几个锅具。

把小火煨着的狮子头挪到了最边上的一个灶眼后。

活动了一下四肢，并且那把巨大的菜刀，在手上转了一个花，明显是……

“接下来我会快一点，几个菜一起做。”

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嗯，今天中午就吃狮子头吧。

正好家里有。

这里声明一下哦，中国的很多菜都是没有绝对标准的做法的。

百度清炖狮子头，能出来至少三种做法。

打开菜谱就是第四种。

再买一本就是第五种。

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